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LA CUCINA 

TRADIZIONI DI UN TEMPO

della cucina cremonese

I piatti della tradizione. Quei sapori di un tempo dei pranzi dei giorni di festa, di ricette e pietanze che spesso non si fanno più, da ritirare fuori dai bauli dei ricordi e dai cassetti dove si conservavano i quaderni di ricette. È questa la cucina dell'Agriturismo Corte dei Peri, fatta di materie prime del territorio, prodotte da noi e da piccole aziende agricole amiche. La pasta fatta in casa, il nostro latte, il miele delle nostre api, i frutti dalle nostre piante, dove sono le stagioni a dettare i tempi di quello che si può portare in tavola. Le ricette cremonesi della nonna, quelle tramandate nella memoria, perché da noi si mangia nostrano.

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In famiglia

passione e tradizione

Siamo una piccola brigata famigliare di "cuochi di campagna"  per passione e vocazione, amiamo le tradizioni cremonesi e far sentire i nostri clienti come a casa. Ai fornelli ci sono Francesco e mamma Rosa, che porta la sua grande esperienza nei gesti e le ricette di un tempo imparate a sua volta dalla mamma e dalla nonna, mentre il fratello Ferdinando è a supporto in sala.

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I sapori della Tradizione
dalla nostra cucina

I salumi del territorio, le paste ripiene, la carne, le verdure dell'orto, i dolci rustici: il nostro menù è fatto di alcuni piatti immancabili e in base alle stagioni viene cambiato secondo gli ingredienti che la natura ci mette a disposizione. Periodicamente dai vecchi libri di ricette cremonesi riproponiamo a rotazione piatti e pietanze di una volta, valorizziamo un ingrediente della nostra terra. 

Il nostro modo di essere Agriturismo è questo. Legati alla nostra terra. Senza contaminazioni. Come si è sempre fatto. 

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Alcuni dei nostri piatti 

MENU

il nostro menù è fatto di piatti immancabili della tradizione cremonese e cambia stagionalmente,
ogni settimana inoltre aggiungiamo sempre qualche piatto fuori carta e ci piace farci guidare dagli ingredienti disponibili 

Tagliere di salumi, frittatina e giardiniera

Polpette 

Tortelli di Zucca 

Marubini cremonesi ai tre brodi 

Tortelli di torrone cremonese

Butoon de pajass 

Riso e verze 

Arrosto di lonza ripieno

Faraona ripiena

Crostate con la nostra marmellata 

Pere cotte al vino rosso 

Salame al cioccolato 

Budino della nonna 

Panna cotta e gelato con il nostro latte 

e molto altro.....

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Loc. Ronca de' Golferami, 16

26038 Torre de' Picenardi (Cremona)

 

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