LA CUCINA
TRADIZIONI DI UN TEMPO
della cucina cremonese
I piatti della tradizione. Quei sapori di un tempo dei pranzi dei giorni di festa, di ricette e pietanze che spesso non si fanno più, da ritirare fuori dai bauli dei ricordi e dai cassetti dove si conservavano i quaderni di ricette. È questa la cucina dell'Agriturismo Corte dei Peri, fatta di materie prime del territorio, prodotte da noi e da piccole aziende agricole amiche. La pasta fatta in casa, il nostro latte, il miele delle nostre api, i frutti dalle nostre piante, dove sono le stagioni a dettare i tempi di quello che si può portare in tavola. Le ricette cremonesi della nonna, quelle tramandate nella memoria, perché da noi si mangia nostrano.

In famiglia
passione e tradizione
Siamo una piccola brigata famigliare di "cuochi di campagna" per passione e vocazione, amiamo le tradizioni cremonesi e far sentire i nostri clienti come a casa. Ai fornelli ci sono Francesco e mamma Rosa, che porta la sua grande esperienza nei gesti e le ricette di un tempo imparate a sua volta dalla mamma e dalla nonna, mentre il fratello Ferdinando è a supporto in sala.


I sapori della Tradizione
dalla nostra cucina
I salumi del territorio, le paste ripiene, la carne, le verdure dell'orto, i dolci rustici: il nostro menù è fatto di alcuni piatti immancabili e in base alle stagioni viene cambiato secondo gli ingredienti che la natura ci mette a disposizione. Periodicamente dai vecchi libri di ricette cremonesi riproponiamo a rotazione piatti e pietanze di una volta, valorizziamo un ingrediente della nostra terra.
Il nostro modo di essere Agriturismo è questo. Legati alla nostra terra. Senza contaminazioni. Come si è sempre fatto.

Alcuni dei nostri piatti
MENU
il nostro menù è fatto di piatti immancabili della tradizione cremonese e cambia stagionalmente,
ogni settimana inoltre aggiungiamo sempre qualche piatto fuori carta e ci piace farci guidare dagli ingredienti disponibili
Tagliere di salumi, frittatina e giardiniera
Polpette
Tortelli di Zucca
Marubini cremonesi ai tre brodi
Tortelli di torrone cremonese
Butoon de pajass
Riso e verze
Arrosto di lonza ripieno
Faraona ripiena
Crostate con la nostra marmellata
Pere cotte al vino rosso
Salame al cioccolato
Budino della nonna
Panna cotta e gelato con il nostro latte
e molto altro.....













